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簡単に作れるローストビーフ&ソースの人気レシピまとめ

   

【人気1位】簡単♪すぐできる時短ローストビーフ

出典:簡単♪すぐできる時短ローストビーフ

材料
  • 牛肉ブロック(モモや肩) 400g
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • ■ 【ついでに作れる簡単なソース】
  • しょうゆ 50cc
  • みりん 25cc
  • 料理酒 25cc
  • おろしにんにく 大さじ1

手順

  • 牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
  • 牛肉に塩こしょうを擦り込む。
    大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
    フライパンは洗わずそのままで。
  • 牛肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。
  • ジップロックなどのポリ袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。(袋も二重にするとお湯が入らない。)
  • 鍋のお湯が沸騰したら、ポリ袋に入れた牛肉を入れて、そのまま3分ほどグラグラと煮る。
  • 3分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして、15~20分放置。
    肉が浮かばないように、上からお皿などをのせる。
  • 15~20分放置したら、お湯から牛肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで置いておく。
  • ポリ袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成
    刺身包丁を使うとスライスしやすいです。
  • 常温に戻してない肉を使う場合やお湯が冷めやすい冬場は20~25分がオススメです。保温鍋使用やレア感が好きな方は15分で。
  • 【ソース作り】
    肉を取り出したフライパンを洗わない、そこにソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成

詳しくはこちら→ ☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺

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ローストビーフ フライパンで簡単

出典: ローストビーフ フライパンで簡単

材料
  • 牛ももブロック 400g
  • にんにく(チューブでも可) 適量
  • 塩胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

詳しくはこちら→ ローストビーフ フライパンで簡単

簡単*炊飯器*失敗知らずローストビーフ*

出典: 簡単*炊飯器*失敗知らずローストビーフ*

材料
  • 牛もも肉(塊) 約400g
  • サラダ油 適量
  • 塩コショウ 少々
  • ■ ☆漬けだれ①
  • 玉ねぎすりおろし 1/2個
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • お酢 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • おろししょうが 小さじ1/4
  • ■ ☆漬けだれ②
  • マヨネーズ 大さじ2
  • わさび(お好みで調節) 小さじ1

詳しくはこちら→ 簡単*炊飯器*失敗知らずローストビーフ*

簡単ローストビーフ*こく旨玉ねぎソース

出典: 簡単ローストビーフ*こく旨玉ねぎソース

材料
  • 牛もも肉塊 600g
  • 塩 適量小さじ1くらい
  • 黒胡椒 適量
  • にんにく(すりおろし) こさじ1
  • ローズマリー(タイムなどでもお好みで) 適量
  • ■ ソース↓
  • 玉ねぎすりおろし 一個分
  • 醤油、みりん 各おおさじ4
  • 赤ワイン又は日本酒 おおさじ3
  • にんにくすりおろし こさじ1

詳しくはこちら→ 簡単ローストビーフ*こく旨玉ねぎソース

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