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ピーマンの肉詰めのクックパッド人気レシピまとめ

      2017/06/08

豚挽肉でジュワ~!甘辛ピーマンの肉詰め♡

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材料
  • ピーマン 8個
  • 片栗粉(ピーマンにまぶす用) 大さじ1/2ほど
  • ☆豚挽肉 400g
  • ☆玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • ☆卵 1個
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆ゴマ油 小さじ1
  • ☆生姜(絞り汁) 小さじ1
  • ☆塩コショウ 少々
  • ■ [タレ]
  • ◎水 300cc
  • ◎醤油 大さじ3
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2

手順

  • 玉ねぎはみじん切りにしておきます。
  • ☆の材料をボールに全て入れ、粘りが出るまでこねます。
  • ピーマンは半分に切り種を取って、ピーマンの内側に薄く片栗粉を刷毛などではたいておく。
  • ピーマンに肉種を詰める。(肉は火が通ると若干膨らむので詰めすぎないように)
  • フライパンに火をつけ分量外のサラダ油を薄く引き、温まれば火を弱火にしてピーマンの肉の方を下にして並べる。
  • 弱火のままフタをして5~7分ほど肉に良い焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
  • 肉を焼いた後、絶対にピーマンの面を焼かないで下さい!ひっくり返した瞬間ピーマンがそり返って肉がはずれます
  • 肉に良い焼き色がついていればフライパンの余分な油を拭き取り、タレの◎を全て入れる。
  • フタをせずに、中火弱くらいのタレがブクブク、ピーマンにかかる状態でタレが煮詰まるまで煮る。
  • 【ポイント】この時ピーマンが肉厚で大きく硬そうであれば火を弱めてフタをしてピーマンがある程度柔らかくなるまで煮て下さい)
  • タレがブクブク泡だらけになり、タレにツヤがでてきて少し残っている状態になれば出来上がり
  • 最後に少量の水溶き片栗粉でタレにとろみをつけるのもオススメ

詳しくはこちら→ 豚挽肉でジュワ~!甘辛ピーマンの肉詰め♡

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簡単美味しい☆ピーマンの肉詰め♪

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材料
  • ピーマン 5個
  • ☆あいびき肉 300g
  • ☆卵 1個
  • ☆生姜(すりおろし) 1片
  • ☆パン粉 大さじ3
  • ☆塩 ふたつまみ
  • ☆胡椒・ナツメグ(お好みで) 少々
  • 片栗粉 大さじ1~2
  • 酒 大さじ1
  • 水 200cc
  • ★ケチャップ 大さじ3
  • ★ウスターソース 大さじ2

詳しくはこちら→ 簡単美味しい☆ピーマンの肉詰め♪

初心者向け★外れなし!ピーマンの肉詰め

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材料
  • ピーマン 6個
  • ■ 肉だね
  • 合いびき肉 300g
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • ●パン粉 2分の1カップ
  • ●牛乳 大さじ2
  • ●卵 2分の1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩・胡椒 各少々
  • ■ たれ
  • ★オイスターソース 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★水 100cc

詳しくはこちら→ 初心者向け★外れなし!ピーマンの肉詰め

簡単♪ピリ辛♪ピーマンの肉詰め大人味タレ

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材料
  • 合いびき肉 300g
  • ピーマン 大6個
  • 玉ねぎ(みじん切り) 半分
  • 卵 1個
  • 塩 胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • ■ タレ
  • ☆しょう油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆ケチャップ 大さじ2
  • ☆タバスコ 大さじ2
  • ■ (辛口がちょぴり苦手な方はタバスコ大さじ1で。お子様にはタバスコ抜きの甘口のタレでよろしくお願い致します♡)

詳しくはこちら→ 簡単♪ピリ辛♪ピーマンの肉詰め大人味タレ

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