ピーマンの肉詰めのクックパッド人気レシピまとめ
2017/06/08
豚挽肉でジュワ~!甘辛ピーマンの肉詰め♡
材料
- ピーマン 8個
- 片栗粉(ピーマンにまぶす用) 大さじ1/2ほど
- ☆豚挽肉 400g
- ☆玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- ☆卵 1個
- ☆片栗粉 大さじ1
- ☆醤油 小さじ1
- ☆酒 小さじ1
- ☆ゴマ油 小さじ1
- ☆生姜(絞り汁) 小さじ1
- ☆塩コショウ 少々
- ■ [タレ]
- ◎水 300cc
- ◎醤油 大さじ3
- ◎みりん 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ2
- ◎酒 大さじ2
手順
- 玉ねぎはみじん切りにしておきます。
- ☆の材料をボールに全て入れ、粘りが出るまでこねます。
- ピーマンは半分に切り種を取って、ピーマンの内側に薄く片栗粉を刷毛などではたいておく。
- ピーマンに肉種を詰める。(肉は火が通ると若干膨らむので詰めすぎないように)
- フライパンに火をつけ分量外のサラダ油を薄く引き、温まれば火を弱火にしてピーマンの肉の方を下にして並べる。
- 弱火のままフタをして5~7分ほど肉に良い焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
- 肉を焼いた後、絶対にピーマンの面を焼かないで下さい!ひっくり返した瞬間ピーマンがそり返って肉がはずれます
- 肉に良い焼き色がついていればフライパンの余分な油を拭き取り、タレの◎を全て入れる。
- フタをせずに、中火弱くらいのタレがブクブク、ピーマンにかかる状態でタレが煮詰まるまで煮る。
- 【ポイント】この時ピーマンが肉厚で大きく硬そうであれば火を弱めてフタをしてピーマンがある程度柔らかくなるまで煮て下さい)
- タレがブクブク泡だらけになり、タレにツヤがでてきて少し残っている状態になれば出来上がり
- 最後に少量の水溶き片栗粉でタレにとろみをつけるのもオススメ
詳しくはこちら→ 豚挽肉でジュワ~!甘辛ピーマンの肉詰め♡
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簡単美味しい☆ピーマンの肉詰め♪
材料
- ピーマン 5個
- ☆あいびき肉 300g
- ☆卵 1個
- ☆生姜(すりおろし) 1片
- ☆パン粉 大さじ3
- ☆塩 ふたつまみ
- ☆胡椒・ナツメグ(お好みで) 少々
- 片栗粉 大さじ1~2
- 酒 大さじ1
- 水 200cc
- ★ケチャップ 大さじ3
- ★ウスターソース 大さじ2
詳しくはこちら→ 簡単美味しい☆ピーマンの肉詰め♪
初心者向け★外れなし!ピーマンの肉詰め
材料
- ピーマン 6個
- ■ 肉だね
- 合いびき肉 300g
- 玉ねぎ 2分の1個
- ●パン粉 2分の1カップ
- ●牛乳 大さじ2
- ●卵 2分の1個
- 小麦粉 大さじ1
- 塩・胡椒 各少々
- ■ たれ
- ★オイスターソース 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★水 100cc
詳しくはこちら→ 初心者向け★外れなし!ピーマンの肉詰め
簡単♪ピリ辛♪ピーマンの肉詰め大人味タレ
材料
- 合いびき肉 300g
- ピーマン 大6個
- 玉ねぎ(みじん切り) 半分
- 卵 1個
- 塩 胡椒 少々
- サラダ油 大さじ2
- ■ タレ
- ☆しょう油 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆ケチャップ 大さじ2
- ☆タバスコ 大さじ2
- ■ (辛口がちょぴり苦手な方はタバスコ大さじ1で。お子様にはタバスコ抜きの甘口のタレでよろしくお願い致します♡)
詳しくはこちら→ 簡単♪ピリ辛♪ピーマンの肉詰め大人味タレ