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ちらし寿司のクックパッド人気レシピまとめ

      2017/04/27

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【人気1位】うちのちらし寿司(ばらちらし)

うちのちらし寿司(ばらちらし)

材料
  • 米 2.5合
  • すし酢 適量
  • ■ ご飯の具
  • 干しシイタケ 4枚
  • 人参 大1/2本
  • こんにゃく 1/2枚
  • ごぼう 1/3本
  • 水煮たけのこ 1パック(半割)
  • ★醤油 大さじ1.5~2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ■ なるべくのせたい具
  • 卵焼or薄焼き卵 卵2~3個分
  • 海老 約10尾
  • まぐろ刺身(ぶつ切り) 1パック程度
  • 絹さや 適量
  • のり 1枚
  • 白ゴマ 適量
  • ■ あればのせたい具
  • きゅうり 1/2本
  • れんこん(薄切りしたものを酢水で湯がいて砂糖、塩少々で味付け) 適量
  • いくら 適量
  • 煮アナゴ 適量
  1. ご飯を固めに炊き始める。その間に具を準備していきます。
  2. 海老は殻のまま酒蒸しし、冷めてから殻をむき、サイコロに切り塩少々をふっておく。
  3. 卵焼きもサイコロに切る(薄焼き卵は丸めてごく細い千切り)
    ・絹さやはさっとゆで飾り切り
    ・他の材料も同じ大きさに
  4. ・まぐろ。サイコロに切り、煮きり醤油(醤油、酒、水各大さじ1を煮立て冷ましたもの)と添付のワサビを混ぜたものに漬けておく
  5. 戻した干しシイタケは薄切りに。こんにゃくと人参は千切りに、ゴボウは笹がき(水にさらす)筍は適当に
  6. 鍋にごま油少々で、切った具を炒め、しいたけの戻し汁と★の調味料で水気がなくなるまで煮る。
  7. 固めに炊いたご飯をすし桶(大ボールでもOK)に入れ、すし酢を加え酢飯を作り、次に⑤の具をさっくり混ぜる。
  8. 具を混ぜ込んだすし飯を大皿に盛り、角切りにしたノリ、白ゴマをふり、他の具を色どりよく飾る

詳しくはこちら→ うちのちらし寿司(ばらちらし)

海鮮ちらし寿司☆ひな祭り・子供の日に♪

海鮮ちらし寿司☆ひな祭り・子供の日に♪

材料
  • 寿司飯 お米2合分
  • サーモン・マグロ・白身魚等、好みの魚介類 適量(今回は各4切れ)
  • アボカド 1/2個
  • 貝割れ大根(無くてもOK) 適宜
  • 錦糸玉子 適量

詳しくはこちら→ 海鮮ちらし寿司☆ひな祭り・子供の日に♪

✿ちらし寿司✿

✿ちらし寿司✿

材料
  • ■ 寿司飯
  • 米 2合
  • だし昆布(なしでも可) 10㎝
  • ■ 寿司酢
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2.5
  • 塩 小さじ1/2
  • ■ 錦糸卵
  • 卵 2個
  • 白だし(お好きな味付けでも) 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • ■ 酢レンコン
  • 蓮根 3㎝位
  • 酢 大さじ3
  • さとう 大さじ1.5
  • 鷹の爪 1本
  • ■ 干し椎茸の煮物
  • 干し椎茸 3枚
  • 干し椎茸の戻し汁+水 1カップ
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖(みりん) 大さじ2
  • にんじん 小1/2本
  • さやいんげん(※飾り用は菜の花・三つ葉等でも) 10枚位
  • ■ 飾り用はお好みで。お刺身、蟹かま、桜でんぷなど)※画像の具材は以下です。
  • 海老 5~6尾
  • 酒 適量
  • いくら 少々

詳しくはこちら→ ✿ちらし寿司✿

☆簡単で豪華なちらし寿司ケーキ☆

☆簡単で豪華なちらし寿司ケーキ☆

材料
  • ちらし寿司の素 1袋
  • ご飯 2合半ぐらい
  • ■ ★トッピング★お好きな具材でOKデス!
  • スモークサーモン 2袋
  • お好きなお刺身 適量
  • イクラ 適量
  • むきエビ 適量
  • カニかま 適量
  • 錦糸卵 適量
  • キュウリ 1本
  • シーチキン 1缶
  • 桜でんぶ 適量

詳しくはこちら→ ☆簡単で豪華なちらし寿司ケーキ☆

ちらし寿司に!極薄♪きれいな錦糸玉子

ちらし寿司に!極薄♪きれいな錦糸玉子

材料
  • 玉子 2個
  • 塩(お好みで) 小匙1/4

詳しくはこちら→ ちらし寿司に!極薄♪きれいな錦糸玉子

太巻き・ちらし寿司に椎茸の甘辛煮♪

太巻き・ちらし寿司に椎茸の甘辛煮♪

材料
  • 生椎茸 5~6枚
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • 水 100ml

詳しくはこちら→ 太巻き・ちらし寿司に椎茸の甘辛煮♪

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