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さっぱりジューシー!和風ハンバーグのクックパッド人気レシピまとめ

      2017/04/27

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【人気1位】簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース

簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース

材料
  • 合い挽き肉 250g
  • 玉葱(みじん切り) 1/2個
  • ■パン粉 1/2カップ
  • ■牛乳 大さじ2
  • ■卵 1個
  • ■塩コショウ 少々
  • ■ナツメグ(あれば) 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒(または水) 大さじ3
  • □市販のポン酢 大さじ3
  • □みりん 大さじ2
  • □醤油 大さじ1
  • □砂糖 大さじ1
  • □酒 大さじ1
  • □バター 10g
  • 大葉 適宜
  • 大根おろし 適宜

1.玉葱はみじん切りにし、耐熱皿に入れて電子レンジで2~3分加熱して冷ます。パン粉に牛乳を入れてふやかしておく。

2.合い挽き肉、加熱した玉葱、パン粉、■をボールに入れてよく捏ねる。(1)を楕円形に形成し、中央をくぼませてタネを作る。

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、タネを並べて焼く。2~3分焼き、焼き色が付いたらひっくり返す。

4.酒または水を振り入れ、蓋をして4~5分蒸し焼きにする。中まで火を通し、竹串を指して肉汁が出てきたら一旦お皿に移す。

5.ハンバーグを焼いたフライパンに□を入れ、アルコールが飛ぶまで煮詰める。とろみが付いてきたらソースの出来上がり。

6.ハンバーグに(5)のソースをかける。大葉と水気を切った大根おろしを上に乗せる。

詳しくはこちら→ 簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース

超簡単!和風ハンバーグソース♡

超簡単!和風ハンバーグソース♡

材料
  • 玉ねぎ 半分くらい
  • 醤油 大さじ2杯
  • 酒 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 水 少し

詳しくはこちら→ 超簡単!和風ハンバーグソース♡

たっぷりきのこの和風おろしハンバーグ☆

たっぷりきのこの和風おろしハンバーグ☆

材料
  • ■ ハンバーグ
  • 合挽きミンチ 300~400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ★卵 1/2個
  • ★パン粉 大さじ1~2
  • ★牛乳 大さじ1~2
  • ★ナツメグ(オールスパイス) 少々
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★あらびき黒胡椒 少々
  • ↑又はお好きなハンバーグだね 2個
  • 油  適量
  • ■ きのこソース
  • しいたけ 1枚
  • ぶなしめじ 1/2袋
  • えのき 1袋(小袋)
  • ※酒 大さじ1~
  • ※みりん 大さじ1
  • ※砂糖(きび砂糖) 大さじ1~お好みで
  • ※醤油 大さじ2~お好みで
  • ※オイスターソース 小さじ1弱
  • ※酢 小さじ1弱
  • 胡椒 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • 油 適量
  • ■ トッピング
  • 大根(おろして水気を軽く絞る) 15cm
  • 大葉(くるくると巻いて千切りにする) 3枚

詳しくはこちら→ たっぷりきのこの和風おろしハンバーグ☆

和風ハンバーグソース♡ガーリックVer.

和風ハンバーグソース♡ガーリックVer.

材料
  • にんにく 5片
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • みりん 大さじ3杯
  • 料理酒 大さじ2杯
  • 水 適量

詳しくはこちら→ 和風ハンバーグソース♡ガーリックVer.

柔らかジューシー豚こま肉の和風ハンバーグ

柔らかジューシー豚こま肉の和風ハンバーグ

材料
  • 豚こま肉 350g〜400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • ☆マヨネーズ 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆塩胡椒 少々
  • ■ ●和風ソース
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • 水 50cc
  • 醤油 大さじ3
  • 味醂 大さじ1
  • 蜂蜜 大さじ1
  • レモン汁 少々
  • にんにく(チューブ) 少々
  • ★バターorマーガリン(仕上げ用) 少々

詳しくはこちら→ 柔らかジューシー豚こま肉の和風ハンバーグ

極上!和風ハンバーグ☆きのこソース

極上!和風ハンバーグ☆きのこソース

材料
  • パン粉 カップ2/3
  • 牛乳 50cc
  • たまねぎ 1/2個
  • ☆合びき肉 300g
  • ☆卵 1個
  • ☆塩コショウ 少々
  • ☆ナツメグ 小さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • ■ =和風きのこソース=
  • きのこ類(しめじ・しいたけ等) 両手に乗るくらい
  • ●しょうゆ 大さじ3
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●水 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1

詳しくはこちら→ 極上!和風ハンバーグ☆きのこソース

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